Ook als koffieketen kun je prima meeliften op de speciaalbiertrend. Liefhebbers van ijskoffie kunnen binnenkort bij Starbucks een kop koffie uit de tap krijgen.
De 'Nitro Cold Brew' is koude koffie die met stikstof wordt getapt, waardoor het haast lijkt of er een glas Guinness wordt geserveerd.
Romige structuur
De koudgetapte koffie is ongeveer een jaar getest in de branderij in Seattle, waar het blijkbaar goed werkte. De koffieketen gaat de komende tijd koffietaps installeren in 500 Amerikaanse vestigingen.
Over taps buiten de VS heeft het bedrijf het in ieder geval nog niet. Starbucks was niet direct bereikbaar voor commentaar.
De stikstof geeft een romige structuur en een klein beetje prik aan de koffie. Dezelfde methode wordt in de VS ook regelmatig gebruikt voor het serveren van stouts, zware donkere bieren zoals Guinness, precies om dezelfde reden.
In onderstaande video wordt een stout getapt met stikstof.
