Wie om het klimaat geeft, kan beter geen biefstuk eten. Per kilo rundvlees komt er zo'n 24 kilo broeikasgas vrij. Vis en kip zijn minder belastend voor het milieu, maar het meest klimaatvriendelijk zijn vegetarische vleesvervangers.
Dat schrijft De Volkskrant op basis van de vandaag verschenen DierenwelzijnsCheck. Die website is in het leven geroepen door dierenrechtorganisaties Dier & Recht en Varkens in Nood.
Voedselproductie
Volgens de organisaties wordt 25 procent van de broeikasuitstoot veroorzaakt door de productie van voedsel. Een groot deel daarvan komt van dierlijke voedingsmiddelen. Daarom heeft de website de 'klimaatvriendelijkheid' van meer dan tweehonderd dierlijke producten op een rij gezet.
Rundvlees
De meeste CO2-uitstoot komt vrij bij de productie van een kilo rundvlees uit Zuid-Amerika (66 kilo broeikasgas). Een kilo Nederlands rundvlees zorgt voor 24 kilo broeikasgas. Ter vergelijking: bij de productie van een kilo plantaardige vleesvervangers zoals falafel komt 2,5 kilo broeikasgas vrij. Falafel is gemaakt van kikkererwten.
Vis en kip
Vissen en schelpdieren zijn volgens de website ook relatief klimaatvriendelijk. Bij de productie van een kilo haring, makreel en sardines komt bijvoorbeeld tussen de 1,5 en 2,5 kilo broeikasgas vrij.
Ook kip (6,4 kilo broeikasgas per kilo) en eieren (4,5 kilo broeikasgas per kilo) komen relatief klimaatvriendelijk uit de test. Varken is met ruim 9 kilo broeikasgas per kilo minder goed voor het klimaat.
Steeds meer nepvlees op de grill bij Amerikaanse fastfoodketens
Nederlanders zijn vleeseters
Eind vorig jaar bleek uit onderzoek dat Nederlanders zich wel bewust zijn van de impact van vlees op het klimaat, maar er niet minder vlees door gaan eten. Zo eet de gemiddelde Nederlander nog altijd zo'n 40 kilo vlees per jaar.
