Inspecteurs van de NVWA hebben bij zeven vleesbedrijven het verboden kleurmiddel sulfiet gevonden. Sulfiet wordt gebruikt om vlees een mooie rode kleur te geven. Het ingrediënt mag niet in vlees worden gestopt.
De NVWA inspecteerde in totaal 46 vleesbedrijven die eerder al eens zijn onderzocht op het gebruik van sulfiet.
Bij de meeste bedrijven was alles op orde, maar een aantal bedrijven is dus opnieuw de fout ingegaan. Een van de vleesbedrijven mag om die reden geen vlees meer bereiden.
Allergische reactie
NVWA-inspecteurs vonden sulfiet als kleuringsmiddel onder meer in gehakt. Sulfiet komt van nature ook voor in bijvoorbeeld fruit, maar mag niet als toevoeging in vlees worden gebruikt. Het middel kan een allergische reactie veroorzaken.
Volgens de NVWA neemt het gebruik van sulfiet af, maar worden wel nog andere middelen gebruikt om vlees te kleuren. Ook dat is verboden.
