Vieze restaurants

Muizenurine en maden bij de barbecue: dit zagen inspecteurs bij vieze restaurants

09 april 2019 06:07 Aangepast: 09 april 2019 07:04
Deze afbeelding is niet gemaakt door inspecteurs bij een restaurant dat onder verscherpt toezicht stond en dient uitsluitend ter illustratie. Beeld © iStock

Inspecteurs van de Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) komen tijdens hun bezoeken aan horecazaken van alles tegen. Van levende kakkerlakken tot beschimmeld voedsel. Dat blijkt uit de rapportages die zij maken. Een bloemlezing uit de rapporten bij restaurants die in 2017 onder verscherpt toezicht stonden.

'Werkbank vuil van kakkerlakken' 

Een pizzeria in Amsterdam werd door inspecteurs acuut gesloten, nadat zij een grote hoeveelheid levende en dode kakkerlakken hadden aangetroffen. 'Werkbanken zijn vuil van kakkerlakken: levend, dood en uitwerpselen. Pizzaoven en magnetron zijn vuil van kakkerlakken, levend en dood. Koelkasten en vriezers zijn vuil: oud vuil, dode kakkerlakken en uitwerpselen.'

'Muizenkeutels in een dikke laag vet' 

De werkbank naast het fornuis van een snackbar in Rotterdam was niet schoon: 'Naast het fornuis zijn de schapplanken van de werkbank angezet met een dikke laag vet en hierin liggen honderden muizenkeutels vastgeplakt.'

'Bedorven varkensvlees in bloed en dripvocht'

Bij een Aziatisch restaurant vonden de inspecteurs een zak met bedorven varkensvlees. 'In de koelcel lag een open zak met bedorven varkensvlees, met een penetrante geur en tevens lag deze open zak in een plas met bloed en dripvocht.'

Miniatuurvoorbeeld
Zoek het op

Bij deze restaurants in jouw buurt was iets mis

'Urine in een bakje komijnzaad'

Diverse kruiden in een Rotterdams restaurant waren ongeschikt voor consumptie. 'RVS-bakjes met daarin kruiden en specerijen waaronder paprikapoeder, komijnzaad en gedroogde peterselie waren ernstig verontreinigd. De bakjes waren afgedekt met een blauwkleurige handdoek. Op de handdoek waren muizenuitwerpselen zichtbaar. In het bakje met komijnzaad was een vochtige plek, vermoedelijk muizenurine, zichtbaar. In de directe omgeving van de bakjes waren tientallen muizenuitwerpselen zichtbaar.'

'Rattenkarkassen' 

Een viswinkel werd met spoed gesloten nadat duidelijk werd dat ratten zich er thuis voelden. Inspecteurs vonden er meerdere dode ratten. 'Op het plafond lagen meerdere rattenkarkassen en honderden rattenuitwerpselen. Onder dit plafond stond een werktafel.'

'Beschimmelde verpakkingen' 

Een paar geopende verpakkingen in een cafetaria bleken onder de schimmel te zitten. 'Diverse geopende verpakkingen, waaronder chocoladeslagroom, zigeuner- en ravigotesaus en witte druiven aan de buitenzijde bezet met schimmel.'

Miniatuurvoorbeeld
Exclusief

Van kakkerlakken in de oven tot beschimmelde spareribs: meer horeca onder verscherpt toezicht

'Kakkerlakken in de printer'

In principe komen uit de meeste printers in restaurants bonnen, maar in een Chinees-Japans restaurant kwam er iets anders uit. 'Er werden in een printer op een werkbank in de keuken, alwaar op het moment van de inspectie levensmiddelen bereid werden, een tiental levende kakkerlakken aangetroffen.'

'Opborrelende gistingsluchtbelletjes'

In een vegetarisch restaurant in de hoofdstad werden diverse bedorven producten aangetroffen. 'Onder andere bloemkoolsoep en lasagne met schimmelvorming, Borneo-groenteschotel met een bedorven lucht en een bak Baji (linzengerecht) deels beschimmeld en gistingsluchtbelletjes die naar boven opborrelden.'

'Slijm, vet en vuil in de afwasmachine'

Soms is schoonmaken niet mogelijk, omdat de producten waarmee wordt schoongemaakt vies zijn. 'De vaatwasmachine in de keuken was aan de binnenzijde verontreinigd met aangekoekt en verslijmd vet en vuil.'

Miniatuurvoorbeeld
Achter de schermen

Waarom publiceert RTL Nieuws inspectierapporten van restaurants uit 2017?

'Leeggevreten zak vermicelli'

De geur van wat een inspecteur aantrof bij dit restaurant was niet mis als we hem moeten geloven. 'In lades van niet-werkende koelwerkbank liggen honderden muizenkeutels en de resten van een leeggevreten zak met vermicelli die tevens vol gaten en muizenurine is; stinkt als een bezetene!'

'Maden en larven bij de barbecue' 

Op de binnenplaats van een Haags restaurant: 'De ruimte bij de binnenplaats – waar een barbecue staat en varkensvlees geroosterd werd, en waar rijst, reuzel, eieren en uien opgeslagen staan – was ernstig verontreinigd met maden, larven en cocons. Zowel levende als dode exemplaren. Tevens was de vloer van deze ruimte bezaaid met muizenuitwerpselen.'

`