In samenwerking met Forte Culinair

Vakantieflamm

24 juli 2018 20:06 Aangepast: 26 juli 2018 15:09

Kamperen én lekker koken. Kan dat wel met beperkte ruimte en weinig keukenspullen en ingrediënten? Ja hoor! Deze flammkuchen op Turks brood is bijvoorbeeld heel makkelijk te maken en superlekker!

Ingrediënten: 

  • 350 groene asperges
  • 1 Turks brood
  • 1 flinke el Griekse yoghurt
  • Klontje boter
  • 100 gr gerookte zalmsnippers

Voor de dressing:

  • 2 el Griekse yoghurt
  • Paar takjes dille, fijngesneden
  • 2 tl mierikswortelcrème

Bereiden:

Snijd de harde onderkant van de asperges en snijd ze vervolgens - afhankelijk van de lengte - in tweeën of drieën. Roerbak de asperges in een koekenpan met olijfolie in ongeveer 5 minuten. Houd even apart.

Snijd het brood horizontaal open en maak de onderste helft van het brood passend voor de koekenpan. Besmeer met 1 eetlepel yoghurt.

Gooi een klontje boter in de pan en leg het brood erin.

Verdeel de asperges en de zalm erover en bak nog 5 minuten met deksel op de pan, totdat de onderkant knapperig is.

Leg op een broodplank en verdeel de dressing eroverheen en snijd in punten.

TIP: Geen Turks brood? Je kunt dit recept ook prima met een tortillawrap of Libanees brood maken. Nog een half brood over? Altijd lekker voor op de borrelplank!

Smakelijk kamperen
Vier je vakantie in een camper, vouwwagen, safari lodge tent of caravan? Smakelijke kamperen staat boordevol eenvoudige en lekkere gerechten die je op één of twee pitjes kunt klaarmaken. Het leuke boek van Petra Knoth bevat meer dan 55 campingrecepten, kooktips, en verhalen én recepten van BN’ers. Voor de minder ervaren kampeerder is een lijstje toegevoegd met onmisbare spullen die het kokkerellen in de campingkeuken een stuk makkelijker maken. 

Miniatuurvoorbeeld

Titel: Smakelijk Kamperen
Auteur: Petra Knoth
Foto’s: Fresh Food Photos, Almere
Prijs: € 15,-
ISBN: 9789462502017
Uitgever: Forte Culinair

 

 

 

 

 

 

 

Altijd weten wat er speelt?
Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.

Playstore Appstore

`