In samenwerking met Uitgeverij Becht

Kruimeltaart met braam & citroen

21 maart 2018 12:00 Aangepast: 22 maart 2018 16:10

Een kruimeltaart is smeuïg en knapperig tegelijk. De zachte bodem, zoete vulling en krokante kruimellaag bovenop maken deze taart onweerstaanbaar lekker! Maak dit weekend deze kruimeltaart met braam en citroen.

Bereidingstijd: 25 minuten
Oventijd: 1 uur

Ingrediënten (voor 8 personen): 

  • 70 g koude boter
  • 100 g + 200 g bloem
  • 80 g rietsuiker
  • 1 biologische citroen
  • 170 g kristalsuiker
  • 100 g zachte boter
  • 3 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 15 g maanzaad
  • 50 g crème fraîche
  • 200 g bramen
  • 100 g poedersuiker

Verder nodig: vierkante bakvorm van 20x20 cm

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng voor de crumble de koude boter, 100 g bloem, de rietsuiker en de geraspte schil van een halve citroen met je vingertoppen tot een kruimelig deeg. Bewaar dit in de koelkast.

Mix voor de cake de kristalsuiker en de zachte boter tot een bleek, romig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe, samen met de geraspte schil van de andere halve citroen en mix goed na elke toevoeging. Meng 200 g bloem met het bakpoeder en het maanzaad en spatel dit door het botermengsel. Voeg het sap van een halve citroen toe en vervolgens de crème fraîche. Meng alles tot een glad beslag.

Bekleed de bakvorm met bakpapier en schenk het cakebeslag erin. Verdeel de bramen erover en strooi hier het kruimeldeeg overheen. Bak de kruimeltaart 1 uur. Laat hem een beetje afkoelen, haal hem uit de vorm en snijd in vierkantjes van 5x5 cm. Meng de poedersuiker met 2 eetlepels citroensap en besprenkel de kruimeltaart hiermee.

Kruimeltaart
​In Kruimeltaart vind je 33 recepten voor de allerlekkerste kruimeltaarten en -cakes. Van de klassieker met appel en kaneel tot minder bekende varianten als die met chocolade en marshmellow of cheesecake-speculaas.

Miniatuurvoorbeeld

Titel: Kruimeltaart
Auteur: Christelle Huet-Gomez
Prijs: € 9,99
ISBN: 978 9023 015499
Uitgever: Becht

 

 

 

 

 

 

 

Altijd weten wat er speelt?
Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.

Playstore Appstore

`