Recept van de week

Kip met knof

20 februari 2019 18:41 Aangepast: 22 februari 2019 11:02

Oké, deze kip maak je met best veel knoflook, maar je hoeft echt niet twee dagen in afzondering te leven, want omdat je de knoflook zachtjes mee laat garen valt het best wel mee met de knoflookadem.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 4 kippendijen met bot en vel (ca. 700 g)
  • 2 tl droge kipkruiden
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 el plantaardige olie
  • 3 sjalotten, gesnipperd
  • 40 tenen knoflook (3-4 bollen), ongepeld
  • 120 ml witte wijn of
  • droge vermout
  • 1 tl gedroogde dragon
  • 3 takjes verse bladpeterselie
  • 180 ml kippenbouillon
  • knapperig brood, voor erbij

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Strooi de kipkruiden, zout en peper over de kippendijen.

Verhit de plantaardige olie in een ovenbestendige koekenpan op matig hoog vuur. Leg de dijen er op het vel in en schroei ze in 10-15 minuten (draai ze eenmaal om) aan beide zijden goudbruin. Leg de dijen op een bord.

Doe de sjalot in de koekenpan, zet het vuur halfhoog en fruit de sjalot in 5 minuten, al roerend, zacht. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten al roerend mee, tot het wat kleur krijgt. Schenk de witte wijn erbij en laat, terwijl je de aanbaksels van de bodem schraapt, in 2 minuten inkoken.

Leg de kippendijen weer in de koekenpan, strooi er de dragon en de takjes peterselie over en schenk de kippenbouillon erbij.

Zet de pan 20-25 minuten in de oven tot de kip gaar en de saus ingedikt is.

Serveer de kip met de knoflooktenen en geef er knapperig brood bij om in de saus te soppen. Als je de knoflook uit z'n jasje knijpt, is dat ook heerlijk om zo te eten.

Tasty
Ken jij ze ook, de kookvideo’s van Tasty? Voor alle fans van dit grootste foodnetwork ter wereld is er nu het Tasty kookboek. Voor iedereen die geniet van de recept-filmpjes en de handige foodhacks en nu zelf de keuken in wil. Het geheim achter dit succes? Een combi van eenvoud, makkelijk en snel, plus een grote dosis guilty pleasure. 

Altijd weten wat er speelt?
Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.

Playstore Appstore