Recept van Anne-Katrin Weber

Gebakken camembert met appel & ui

25 april 2019 12:11 Aangepast: 26 april 2019 13:18

Lekker voor een borrel of als voorgerecht. Als je wilt dat de kaas optimaal smelt en lekker hartig smaakt, kun je het best een goed gerijpte camembert gebruiken.

Dit heb je nodig:

  • 2 camemberts (elk 125 g) in een doosje
  • 1 rode ui
  • 1 friszure appel
  • 1 flinke el boter
  • 2 tl verse tijmblaadjes
  • 3 el bloemenhoning
  • versgemalen zwarte peper
  • sneetjes baguette of ciabatta, voor erbij

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor tot 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Verwijder het eventuele plastic van de camemberts en leg ze terug in de doosjes (laat het dekseltje eraf). Bak ze op een bakplaat gedurende 12-14 minuten in de voorverwarmde oven; snijd na 7 minuten een kruis in de bovenkant en sla de hoekjes met een lepel naar buiten.

Verwijder in de tussentijd de schil van de ui en snijd hem in dunne schijfjes. Was de appel, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak daarin de appel en ui. Voeg de tijm en de honing toe en laat alles kort doorwarmen tot de appel en ui gaar en gekaramelliseerd zijn. Breng op smaak met peper en neem de pan van het vuur.

Leg als de camemberts bijna klaar zijn de sneetjes brood in de oven en rooster ze goudbruin. Neem de camemberts uit de oven en leg ze nog in hun doosjes op borden. Verdeel het gekaramelliseerde appelmengsel over de kaas en leg er geroosterd brood naast om te dippen.

Last minute vegetarisch
Wil je bewust genieten van een heerlijke vegetarische maaltijd, maar niet de halve avond in de keuken staan? Anne-Katrin Weber is succesvol kookboekenauteur en ze laat je in dit boek met 90 smaakvolle vegetarische ’quick & easy’-recepten zien hoe dat kan. Makkelijke gerechten, die in een handomdraai op tafel staan zoals pasta met avocadopesto, quinoasalade met bonte bietjes, knapperige pompoen uit de oven met citroenmayonaise, pizza bianca met geitenkaas, en pruimentaart...
 

Altijd weten wat er speelt?
Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.

Playstore Appstore

`