Rutger bakt

Makkelijke appeltaartjes

24 april 2019 10:35
Beeld © Erik Spronk

Met appeltaart kan je natuurlijk nooit de mist ingaan en deze mini-versies van Rutger Bakt zijn ook nog eens knap om te zien én ontzettend lekker.

Appt je beste vriendin dat ze vanmiddag even aanwaait voor een kop thee? Als je nu begint met bakken, staan de appeltaartjes over een kwartiertje in de oven. Je hoeft maar één deeg te maken, dat voor zowel de bodem als voor de kruimeltopping. Qua fruit kan je gewoon gebruiken wat je in huis hebt; peren, frambozen, aardbeien, noem maar op. En als je in de ijskast nog een bus slagroom of wat vanille-ijs hebt staan, kan je het helemaal afmaken.   

Met dit recept maak je 4-6 kleine appeltaartjes. Heb je geen kleine vormpjes? Bak dan 1 wat grotere appelkruimeltaart in een ronde vorm van 20 centimeter.

Wat heb je nodig?

Voor de kruimels

  • 150 gr bloem
  • 50 gr amandelmeel
  • 100 gr witte basterdsuiker
  • snuf zout
  • 125 gr boter, koud

Voor de vulling

  • 3 appels, geschild en in stukjes
  • 2-3 el suiker
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 ½ el custardpoeder

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de kleine taartvormpjes (in dit geval met een doorsnede van ongeveer 9 centimeter en een hoogte van 2 centimeter) in met boter.

Doe alle ingrediënten voor het deeg samen in een kom en meng dit met je vingers tot kruimels.

Verdeel 2/3 van daarvan over de vormpjes. Druk het zachtjes tegen de bodem aan en ook tegen de zijkanten voor een mooi opstaand randje.

Meng nu de appelblokjes met de suiker, kaneel en het custardpoeder. Verdeel dit mengsel over de vormpjes en bestrooi dat weer met de rest van het kruimeldeeg. Bak de appeltaartjes in 30-40 minuten goudbruin en gaar.

Het beste serveer je de taartjes als ze nog (een beetje) warm zijn, maar afgekoeld zijn ze natuurlijk ook hartstikke lekker. Bestuif ze nog even met poedersuiker voordat je je gezelschap (en jezelf) heel blij maakt met deze makkelijke appeltaartjes.

De komende tijd vind je hier iedere woensdag een recept van Rutger. Trek in nog meer inspiratie? Op Rutger Bakt vind je nog veel meer leuke recepten.

Altijd weten wat er speelt?
Download de gratis RTL Nieuws-app en blijf op de hoogte.

Playstore Appstore

`