Van bouwval naar hotspot: 3 vriendinnen beginnen een restaurant

Op vrijdag 29 april openen dan eindelijk de deuren van restaurant Poppy’s in De Pijp. Iets waar voormalig Goede Tijden, Slechte Tijden-actrice Britt Scholte als jong meisje stiekem al van droomt: “Ik heb altijd in de horeca gewerkt. Toen ik ging acteren heb ik helaas het horecaleven moeten opgeven, omdat de werktijden niet te combineren waren. Maar ik heb altijd geweten: als ik later groot ben, dan open ik mijn eigen horecazaak.”

Gouden trio

Maar een hele onderneming runnen in je eentje, dat is geen optie. En dus besloot Britt om haar goede vriendin Moïse Trustfull te vragen om haar partner in crime te worden. “We zagen echter al vrij snel in dat we dan alsnog ‘maar’ met zijn tweeën zijn. Bovendien zijn wij allebei al hartstikke druk met onze andere jobs. We zijn vervolgens op zoek gegaan naar iemand die heel goed is én die we kunnen vertrouwen”, aldus Britt. Moïse: “Daar hoefden we eigenlijk niet eens over na te denken, we kwamen allebei op Carola uit. We hebben haar meteen opgebeld.”

Slopen

Op 1 maart kregen de drie vriendinnen de sleutel van hun horecazaak Poppy’s. “Toen hebben we eerst champagne gedronken”, aldus Moïse. Daarna kon het slopen beginnen. Maar met name de vloer eruit krijgen was een regelrechte nachtmerrie. En ook het erin zetten van de nieuwe vloer liep niet geheel vlekkeloos. Britt: “Het was vooral moeilijk voor de tegelzetter. Die heeft echt lopen zuchten, haha.”

Vervolgens was het tijd om de muren aan te pakken; die moesten worden ontvet en geschuurd, zodat de bestelde wandlijsten erop konden worden geplaatst. Moïse: “Dat was echt een hel. We dachten: erger dan die vloer wordt het niet. Maar dat was het dus wél. We hebben uren lopen krabben vanwege de lijmresten die nog op de muur zaten.”

Barbouwer gezocht

Na het slopen en het schuren was het tijd voor het uitzoeken van de bar. Carola: “Dat is ook echt een verhaal. We hadden eerst een andere barbouwer, maar die viel ineens heel duur uit. Ons hele verbouwbudget zou dan naar de bar gaan! Dat kon natuurlijk niet. Dus was er paniek.”

Ze vervolgt haar verhaal: “Iedere mogelijke timmerman hebben we in paniek een berichtje gestuurd. Via een vriendin van mij kwamen we toen bij een goede barbouwer terecht. Die heeft echt fantastisch werk geleverd. Hij heeft binnen twee weken een geweldige bar kunnen afleveren.”

Decoupeerzaag of schuurmachine?

Maar de dames hebben ook een groot terras. En dus zijn ze de al aanwezige banken opnieuw gaan beitsen. Een veelgebruikt woord dat met name Moïse inmiddels niet meer kan aanhoren. Britt: “Daarvoor moesten we dus eerst de banken gaan schuren. Ik stond in de bouwmarkt en ik had nieuw schuurpapier nodig, maar dat moet natuurlijk de juiste vorm hebben. Dus ik app Moïse: hey schat, kan je alsjeblieft even een foto maken van een schuurmachine, dan weet ik wat ik moet halen. Vervolgens krijg ik een appje terug: natuurlijk, on it. Maar toen kreeg ik een foto terug van een decoupeerzaag.”

Carola lachend: “Hoe kan je het verschil niet zien tussen een decoupeerzaag een schuurmachine?” Moïse is zich van geen kwaad bewust: “Wat? Het lijkt toch op elkaar!”

Privéleven

Ondernemen en ook nog eens je privéleven in stand houden blijkt in de praktijk nog een behoorlijke ‘klus’ te zijn. Carola: “Het is vooral lastig dat je gewoon nooit tijd hebt, ook niet als je iets leuks wil vieren."

Ondanks alle hectiek waken ze ervoor dat ze hun vriendschap niet uit het oog verliezen. “We plannen ook wel echt tijd in dat we als vriendinnen iets gaan doen, bijvoorbeeld naar een event. Dat het niet altijd alleen maar over zaken gaat, maar dat we ook nog proberen om vriendinnen te zijn.”

Wil je de hele aflevering zien? Klik dan hier.

In de volgende aflevering van ‘Britt, Moise en Carola: Van Bouwval Tot Hotspot’ nemen de dames je mee in het samenstellen van de menukaart. Dat belooft wat! Kijken dus, volgende week vrijdag om 20.00 op rtl.nl/wonen.