De worst, de saus en het broodje: het zit allemaal in de nieuwe ijssmaak 'HEMA hotdog' van ijsmaker Matthijs Bollen uit Leiden. 'Mensen vinden het echt lekker.'
Drie jaar geleden besloot Bollen voor het eerst om een ludieke smaak te maken. "Dat werd Big Mac-ijs." Sindsdien probeert hij jaarlijks iets nieuws. "We willen opvallen met gekke dingen. Ons Big Mac-ijs ging de hele wereld over, vorig jaar hadden we sushi-ijs en nu dus hotdogijs."
IJs van Matthijs, zoals zijn zaak heet, heeft toestemming gevraagd aan HEMA, maar nog geen reactie gekregen. "Dat betekent voor mij dat het mag", lacht hij.
'Goed in balans'
In het ijs zitten echte stukken hotdog, een goede klodder saus en kleine stukjes brood. "Mensen vinden het echt heel lekker. Totdat je zegt wat erin zit, dan willen ze het eigenlijk niet meer."
Toch is de smaak volgens hem op zich niet zo vreemd. "De saus is van zichzelf al behoorlijk zoet en het ijsje is goed in balans." Wat de volgende smaak wordt, dat weet hij nog niet.
