De nieuwste, bittere hype: bleekselderijsap

Volgens Ingeborg Brouwer, voedingswetenschapper aan de VU, past bleekselderij sap, net als de meeste 'superfoods' prima in een dagelijks eetpatroon. "De groente heeft gunstige stoffen en het is prima om het regelmatig te drinken. Mensen die zich er beter door voelen, moeten er vooral mee doorgaan."

Iemand die enthousiast is over het sap, is Stefanie Klaver, van Klaever Health. "Ik zie dat steeds meer mensen het drinken. Het is een fijne ontwikkeling dat groenten een grotere rol krijgen." Zelf drinkt ze het sap ook: "Ik doe er vaak wat extra's bij. Ik hou er bijvoorbeeld van om er citrus bij te doen, dat frist het op."

'Het is goed voor de maag en het hydrateert'

Er is inmiddels zelfs een hele bleekselderijsap-challenge, waarin mensen worden uitgedaagd dit elke dag te drinken. Toch is het niet de eerste hype. "Een paar jaar geleden was boerenkool in, nu is het bleekselderijsap en over een paar jaar zal het wel weer iets anders zijn", zegt Stefanie.

"Veel mensen drinken het omdat het goed is voor de maag en omdat de drank het lichaam hydrateert.

'Geen wetenschappelijk bewijs'

Voedingswetenschapper Brouwer waarschuwt er wel voor dat bleekselderijsap geen toverdrankje is. "Of het ziektes voorkomt, of andere voordelen heeft, dat is niet onderzocht. Het is eigenlijk onmogelijk om de gezondheidseffecten van één groentesoort te onderzoeken. De groente kan zeker geen kwaad, maar wetenschappelijk kunnen we er weinig over zeggen."