Supermarkt-salade is dikmaker

De Consumentenbond testte de populairste salades (geitenkaas en caesar) van zes supermarkten. Conclusie: een maaltijdsalade is niet altijd de gezondste optie.

Calorie-bom
Zo is een geitenkaas-salade goed voor zo'n 700 calorieën. Ter vergelijking: een patat met mayo levert zo'n 590 calorieën op. Een bord spaghetti bevat 600 calorieën. 

Over het algemeen geldt dat in de salades veel zout zit en weinig groenten. In de meeste salades zit minder dan de aangeraden 150 gram groenten. Gemiddeld bevatten de salades 3 gram zout. Dat is veel, aangezien het advies is om maximaal 6 gram zout per dag te eten.

Salades maken dik door:

• de dressings 
• grote stukken kaas (vooral geitenkaas)
• de koolhydraten

3 gezonde salades
De oplossing: maak zelf een gezonde salade. Een lekkere salade is klaar in een handomdraai. Tv-kok Mathijs Vrieze geeft 3 heerlijke voorbeelden:

1. Vegetarische salade

Ingrediënten:
100 gram zilvervliesrijst
½ aubergine
1 gele paprika
kikkererwten
rucola sla melange
1 eetl. olijfolie
1 theel. gemalen komijn
verse koriander

2. Salade vis

Ingrediënten
¼ Chinese kool
4 bosui
2 perzikken
75 gram garnaaltjes
½ avocado
citroen
2 eetl. kwark
verse basilicum

3. Salade vlees

Ingrediënten:
100 gram prei
½ courgette
worteltjes
75 gram ham
5 walnoten
2 eetl. magere kwark
1 eetl. mayonaise
verse peterselie

Overzicht maaltijdsalades per supermarkt
Dit is de uitslag van de test van de Consumentenbond:

• Geitenkaas
  1) C1000 geitenkaas (beste salade)
  Cijfer: 7,9
  Prijs: 4,30 euro
  Oordeel: Veel vezels, lekker, de pasta heeft de smaak overgenomen van de tomaatjes.

  2) AH geitenkaas
  Cijfer: 7,6
  Prijs: 5 euro
  Oordeel: Veel gezond vet en 't minst zout in z'n categorie. Met knapperige appeltjes en honing. Wel wat zoet.

  3) HEMA geitenkaas
  Cijfer: 7,1
  Prijs: 3,40 euro
  Oordeel: Deze salades is het minst vet. Smaak: gemiddeld. De honing en appel maken hem wel zoet.

  4) PLUS
  Cijfer: 4,50 euro
  Prijs: 4,50 euro
  Oordeel: Er zit vrij veel pasta in, dus veel calorieën. Wel zit er veel groente in en veel gekruide geitenkaas.

  5) Hoogvliet
  Cijfer: 6,4 
  Prijs: 4,40 euro
  Oordeel: De maaltijdsalade met de meeste groente (140 gram) en de minste calorieën. Smaak: mwoah.

  6) Jumbo
  Cijfer: 6,1
  Prijs: 4 euro
  Oordeel: Geen walnoten maar druiven. De dressing heeft wat weg van appelstroop. Nog geen 100 gram groente.
   

• Caesar

  1) Jumbo Caesar (de beste)
  Cijfer: 7
  Prijs: 3,50 euro
  Oordeel: Mooi plaatje: de kip apart en meerdere soorten sla. Geen aardappels maar pasta. Fijne prijs voor goede smaak.

  2) Hoogvliet Caesar
  Cijfer: 7
  Prijs: 4 euro
  Oordeel: De caesar met de meeste calorieën. Prima vetgehalte, redelijk wat vezels. Eitje mist, verder lekkere smaak.

  3) AH Caesar
  Cijfer: 6,7 
  Prijs: 4 euro
  Oordeel: De minste calorieën en met ruim 160 gram de meeste groente. 

  4) Lidl Caesar:
  Cijfer: 6,0 
  Prijs: 2,80 euro
  Oordeel: De enige met spekjes in plaats van croutons. Erg zout: bijna 5 gram in totaal. Wel veel groenten: 140 gram.

  5) PLUS Caesar
  Cijfer: 5,2
  Prijs: 4 euro
  Oordeel: De voordeligste caesar, maar met de minste vezels. Geen aardappers, wel ei en pasta. Met 120 gram gemiddeld qua groentehoeveelheid.

  6) C1000 Caesar
  Cijfer: 4,7
  Prijs: 4 euro
  Oordeel: Heel zout. Als je alles opeet krijg je 5 gram zout binnen. Wel zit je goed qua vet. Maar hij heeft weer de minste groente.