Weekend magazine cover
  • In dit nummer Path 400 Created with Sketch.

  • Weekend Magazine, editie 7 2017 Path 400 Created with Sketch.

  • Menu Path 400 Created with Sketch.

Oval 3 + Path 400

Discussiëren: Houden we het wel een beetje gezellig?

Met de verkiezingen in aantocht kunnen discussies thuis aan de keukentafel, op het werk of online hoog oplopen. Maar wie de ander wil overtuigen, moet eerst leren luisteren.

De laatste jaren gaat Liesbeth Ternooij steeds vaker met lood in haar schoenen naar familiefeestjes als ze weet dat haar broer ook komt. Hoewel ze echt wel dol op hem is, zijn ze ook erg verschillend. Hij werkt in het bedrijfsleven, leest Elsevier en vindt de VVD eigenlijk niet rechts genoeg. Zij werkt bij een groene goededoelenorganisatie en twijfelt tussen de Partij Voor de Dieren en GroenLinks.

'Als ik me druk maak over het milieu, lacht hij me uit'

Liesbeth: 'Ik probeer discussies met hem te vermijden, maar het lijkt wel alsof hij er juist op aanstuurt. En als hij eenmaal is begonnen, dan gaat het tussen ons bijna altijd mis.'

Liesbeth heeft het gevoel dat ze in discussies steevast de zwakkere partij is: 'Als ik me druk maak over het milieu en vind dat we minder vlees moeten eten dan lacht hij me uit: "Daar zullen die anderhalf miljard Chinezen wel van onder de indruk zijn", zegt hij dan. Mijn verwijt dat hij dus lak heeft aan de toekomst van zijn kinderen, gooit bij hem weer olie op het vuur. Zo staan we binnen no time recht tegen over mekaar.'

Ze houdt een vervelend gevoel over aan die ruzieachtige meningsverschillen. 'Ik heb wel eens zitten huilen op het toilet, zo naar vond ik het allemaal.' Binnen de familie wordt de manier van discussiëren tussen Liesbeth en haar broer ook niet echt gewaardeerd: 'Als de sfeer omslaat, gaat mijn moeder maar snel de kopjes opruimen.'

Frits Bloemberg is oprichter en directeur van Het Debatbureau. Hij organiseert en leidt debatten op tal van plekken in het land. Met de verkiezingen in aantocht heeft hij het extra druk. Bloemberg herkent de spanningen die bij een stevig politiek of maatschappelijk meningsverschil om de hoek komen kijken. Zeker in de privésfeer, op het werk of online. Toch zijn er best manieren om te zeggen waar het op staat, zonder gelijk de sfeer te bederven.

'Luisteren is iets anders dan wachten tot de ander klaar is met praten en dan zelf van wal steken' 

In het algemeen, zegt Bloemberg, begint een goed twistgesprek met het hebben van begrip voor elkaar. Het is misschien een open deur maar je moet écht luisteren naar de ander. 'Luisteren doe je door te registreren wat iemand anders zegt en dat te verwerken. Dat is dus iets anders dan wachten tot de ander klaar is met praten en dan zelf van wal steken.'

Marie-Cecile Widdershoven is coach Geweldloze Communicatie. Ze leert mensen vaardigheden om beter met elkaar van gedachten te wisselen. Widdershoven onderschrijft wat Bloemberg zegt: 'Het helpt om eerst nieuwsgierig te zijn. Wat is de onderliggende reden dat iemand iets zegt?'

Ze noemt het voorbeeld van mensen die tegen de komst van vluchtelingen zijn. 'Als de ander daar tegen is, maar jij bent daar voor dan kun je er eerst proberen achter te komen waarom iemand tegen de komst van vluchtelingen is. Een antwoord zou kunnen zijn: ik vrees voor onze veiligheid. Dat vindt iedereen belangrijk. Door een gezamenlijk onderwerp te vinden, kun je meer begrip krijgen voor elkaar.'

Volgens Bloemberg mislukken veel discussies, zeker over gevoelige maatschappelijke onderwerpen, door onbegrip. Om dat te verhelpen, doet hij tijdens debatten soms de 360 graden oefening. Bloemberg: 'Ik laat mensen de mening van de ander verdedigen. Zo leer je beter te begrijpen waarom de ander iets vindt.'

'Soms moet je je er bij neerleggen dat meningsverschillen blijven bestaan'

Naast nieuwsgierig zijn en luisteren, gaan discussies er ook op vooruit door je eigen houding kritisch onder de loep te nemen. Bloemberg zegt dat het helpt als je altijd niet het onderste uit de kan wilt. 'Er is een verschil tussen gelijk hebben en gelijk krijgen. Soms moet je je er bij neerleggen dat meningsverschillen blijven bestaan. Dan gaat het om: waar kunnen we allebei mee leven?'

Ook Widdershoven raadt aan om discussies niet meteen als een strijd te zien die draait om winnen en verliezen. Over het voorbeeld van de ruziënde zus en haar broer zegt ze: 'Een gesprek kan het karakter krijgen van een potje ping-pong. Als je je daar niet bij op je gemak voelt, dan heb je het volste recht om te zeggen: "Ik voel me hier niet goed bij en wil ruimte om het gesprek te beëindigen".'

Ze adviseert in zo’n geval: geef niet de ander de schuld, maar hou het bij jezelf. En: neem het allemaal vooral niet al te persoonlijk op. Hoog oplopende emoties hoeven niet per se slecht te zijn. Het is ook een teken van betrokkenheid, van het feit dat iemand ergens echt om geeft.

Op het werk, met collega’s, geeft Widdershoven eigenlijk hetzelfde advies. Het is beter andermans standpunten te onderzoeken, dan er – geleid door emoties – frontaal tegenin te gaan. Ze maakt wel een onderscheid tussen privé- en werksituaties: 'Dat ligt ook aan de werkvloer. Het benoemen van gevoelens is niet overal even gebruikelijk en kan je kwetsbaar maken.'

'Ons brein is gericht op samenwerking, dus het komt wel goed'

Wat volgens Bloemberg helpt bij het succesvol ‘van mening verschillen’ is het leren herkennen van valse argumenten en drogredeneringen. Een bekende truc is de zogenaamde stroman. Wie bijvoorbeeld vindt dat je heel voorzichtig moet doen met euthanasie krijgt te horen: 'dus jij vindt dat we euthanasie niet moeten toestaan? Nou dan...' enzovoort. Bloemberg: 'Door andermans woorden te verdraaien en dat vervolgens aan te vallen, kun je net doen alsof je gelijk hebt.'

Sommige zinsconstructies, zeker in een bepaalde context, kunnen ook wijzen op valse argumenten: ‘Dat is gewoon zo’. Het misbruiken van autoriteit ziet Bloemberg vaak in bedrijven terug: 'Dan zeggen ze: "het management vindt dat…", zonder dat er een argument wordt gegeven.'

Widdershoven ziet ook dat in deze tijd mensen vaak lijnrecht tegenover elkaar staan, terwijl er weinig behoefte is om zich in de ander te verdiepen. Toch is ze niet bang dat de wereld als gevolg van een gebrek aan empathie ten onder gaat. 'Ons brein is gericht op samenwerking. Dat is de reden dat we als soort zo succesvol zijn. Maar dat werkt alleen als we wat minder zenden en wat meer ontvangen.'

ZO HOU JE HET GEZELLIG:

* Neem discussies niet persoonlijk op
* Wees nieuwsgierig
* Zoek naar onderliggende redenen en drijfveren
* Luister naar de ander en reageer op wat diegene zegt
* Wees begripvol
* Sta niet alleen op zenden maar ook op ontvangen
* Zie een discussie niet als een strijd
* Je mag je ieder moment terugtrekken

Door Matthijs van der Pol

Fitnessmatters: 'Ik pas weer in mijn oude broek!'

In samenwerking met Fitchannel

De deelnemers van Fitchannel hebben nog twee weken te gaan en blijven standvastig, maar over één ding zijn ze het allemaal eens: burpees gaan ze nooit leuk vinden. 'Ik ga er zó kapot van.'

Marlies van Wijngaarden (29): ‘Zelfs mijn huid ziet er mooier uit’

'Ik vind het verbazingwekkend hoe snel je lichaam gewend is aan minder suiker. Vroeger greep ik naar alles wat zoet was. Ik was dan ook een jojo eerste klas. Ik voel me nu een stuk stabieler in mijn eetpatroon. Ik kom zelden in de verleiding om te zondigen. Havermoutpannekoeken met honing zijn voor mij echt een traktatie. Ik merk het zelfs aan mijn huid, die ziet er beter uit.
Het enige waar ik niet aan kan wennen zijn die burpees. Die zal ik voor altijd haten. Ik ga er zó kapot van. 

Ik weet zeker dat ik deze manier van eten en bewegen door ga zetten: misschien iets minder strikt om het op de lange termijn vol te houden. Al vind ik het idee dat ik een taartje ga eten, serieus eng. Ik ben zo blij met wat ik al bereikt heb: er is al zes kilo af! Ik ga alleen snoepen als het écht de moeite waard is. Dus niet 'ja' zeggen op iedere willekeurige traktatie die langskomt op mijn werk.' 

Samantha Groenewout-Van Ruiven (28): ‘Ik pas in mijn oude broek!’ 

‘Ik had een drukke week met vergaderingen, etentjes en avondjes uit. Dat is allemaal goed gegaan. Ik weet beter wat gezonde keuzes in een restaurant zijn en als we bij vrienden eten, neem ik soms zelf eten mee. Het scheelt ook dat mijn man me steunt. Bij hele pittige workouts, moedigt hij me aan om door te gaan.

Mijn nicht doet ook mee met lijnen. Toen mijn man en ik bij haar spelletjes gingen spelen, aten wij wortels en onze mannen chips. Later kwam ik erachter dat voorgeschraapte wortels E-nummers en suikers bevatten om de houdbaarheid te verlengen. Toen baalde ik een beetje dat ik ze gegeten had. Dat baalgevoel groeide toen bleek dat ik deze week niet verder was afgevallen. Gelukkig ging dat snel over toen ik een broek ging passen waar ik al jaren niet meer inkwam. Hij paste! Dat was echt een geluksmoment. Hierdoor zie ik nog meer in dat het niet alleen om de kilo's draait, maar vooral om hoe je je voelt. Door sporten neemt je spiermassa toe, dat weegt meer dan vet. Mijn figuur verandert in positieve zin, dat is het belangrijkste!'

Steef van Stiphout (37): 'Die burpees ga ik nooit leuk vinden'

'Ik heb een nieuwe weegschaal aangeschaft. Momenteel weeg ik 85 kilo, dus waarschijnlijk ben ik zo'n drie kilo kwijt. Ik ben afgelopen week nauwelijks afgevallen, maar ik heb wel het idee dat mijn spiermassa toeneemt. Het vreemde is: je weet dat hamburgers en kroketten niet goed voor je zijn en dat je daar van aankomt. Maar toch vind ik het wonderlijk om te zien dat zo'n speklaagje op je buik zo snel verdwijnt als je kapt met die rotzooi.

Dat voedingspatroon is nog steeds goed vol te houden, al zondig ik soms een beetje in het weekend. En ook de work-outs wil ik blijven doen, al zal ik daar waarschijnlijk iets minder strikt in worden. Maar er is één ding waar ik zo graag mee wil stoppen. De koningin van alle work outs: burpees. Weg ermee! Wat heb ik een hekel aan die oefening. Het is hartstikke goed voor je lichaam, maar killing om uit te voeren. Ik doe ze wel. Nog twee weken!'

Laura Arends (25): 'Ik wil mooi in mijn trouwjurk passen'

'Gezond eten gaat nog steeds goed. Als ik een lange autorit voor de boeg heb, zorg ik dat ik schijfjes komkommer bij me heb. Vroeger zou ik bij een tankstation iets snaaien. In het weekend heb ik soms even geen zin in gezond. Dan wil ik gewoon een pizza bestellen. 'Lau', zegt mijn vriend dan. 'Als je dat doet, krijg je spijt.' Ik weet dat hij gelijk heeft en toch word ik boos op hem. Hij moet dan heel hard om mij lachen. En ik na een paar minuten ook. 

Mijn workouts heb ik weer goed opgepakt. Ik heb zelfs een extra training gedaan. Je merkt dat je conditie dan zo weer terug is. Ik ben deze week weer nauwelijks afgevallen, maar ik kan daar niet mee zitten. Het belangrijkste voor mij is dat ik weer strak in mijn vel kom te zitten. En dat gaat hartstikke goed. Ik hijs de hele tijd mijn broek op. Ik moet nog even volhouden, want ik wil in oktober mooi in mijn trouwjurk passen.' 

We volgen Samantha, Marlies, Laura en Steef hier iedere week. Wil je ook tussentijds op de hoogte blijven? Volg dan voor Marlies en Samantha de Facebookpagina van Carlo's TV Café en voor Laura en Steef de Facebookpagina van Editie NL.

'Trainspotting zit in mijn bloed'

Op het filmfestival van Berlijn, dat nog tot en met dit weekend gaande is, is het een komen en gaan van filmsterren. Ook Oscarwinnaar Danny Boyle en zijn cast gingen er over de rode loper en presenteerden hun film T2 Trainspotting. Boyle en Ewen ‘Spud’ Bremner vertelden ons over het maken van dit vervolg op de cultklassieker uit 1996, waarin drugsverslaafde Mark Renton en zijn maatjes Spud, Sick Boy en Begbie de straten van Edinburgh afstruinden op zoek naar heroïne.

In het begin van de film bevindt Renton zich in Nederland en we zien flitsen van ons land voorbij komen. Beelden van tulpen en Amsterdam, maar ook glorieuze momenten van Robin van Persie en Johan Cruijff. Waarom koos u daarvoor?
Boyle: 'Robin van Persie is fantastisch. En de Johan Cruijff-draai is voor mij zo legendarisch dat ik die wilde laten zien. Hij was de eerste die die beweging maakte en dat was iets verbluffends. Daar zaten we toen met open mond naar te kijken. Jongeren weten misschien al niet eens meer waar die beweging vandaan komt, omdat zoveel voetballers het nu doen. Het is heel simpel als je weet hoe het werkt, maar hij kwam er maar mooi als eerste mee.'

Heeft u ooit overwogen om de eerste scènes ook daadwerkelijk in Nederland te filmen?
Boyle: 'Ja, dat hebben we zeker over nagedacht. Moeten we de vriendin van Renton laten zien? Het publiek laten kennis maken met hoe zijn leven is geworden, twintig jaar na de vorige film? We besloten om dat in het begin van de film bewust vaag te houden en het hem later zelf aan zijn oude maat Sickboy te laten vertellen. Het heeft meer impact als je dan pas te horen krijgt waarom Renton eigenlijk is terug gekeerd naar Edinburgh.'

Hoe zouden jullie de vriendschap tussen deze mannen omschrijven?
Boyle: 'Met elk van de mannen heeft Renton een explosief weerzien. Ze zijn met elkaar opgegroeid en hebben heel veel samen meegemaakt. De film heeft daardoor iets van een schoolreünie, met alle pijnlijke en komische momenten die daarbij horen.'
Bremner: 'Ze kunnen niet van elkaar ontsnappen en zijn in voor- en tegenspoed met elkaar verbonden. Ook al haal je ze uit elkaar, door een soort magnetische werking komen ze toch weer samen. Dat is de mysterie van vriendschappen. Mensen waar je van houdt, kunnen je gek maken en enorm frustreren, maar je gaat niet minder om ze geven.'

Hoe was het voor jullie om na 20 jaar weer samen op een set te staan?
Bremner: 'Danny heeft een bijzondere energie en die hij mee neemt in zijn werk en waar hij ons mee besmet. Dat is onveranderd. Hij weet ieders enthousiasme aan te wakkeren.'
Boyle: Het was voor mij goed om weer te werken met mensen die je kennen uit het begin van je carrière. Het zet je met beide voeten op de grond en zorgt voor een zekere bescheidenheid. Je kan je niet anders voor doen dan wie je bent. Het was een terugkeer naar ground zero, want Trainspotting is iets wat we met z'n allen delen.'

De eerste film was een gigantische hit in 1996. Veel van de fans van toen kijken dus uit naar T2, maar denken jullie dat jonge mensen, die de eerste film niet gezien hebben, ook op dit vervolg zit te wachten?
Boyle: 'Dat is voor mij lastig in te schatten, omdat Trainspotting zo in mijn bloed zit en ik er zelf dus nooit objectief naar kan kijken. Maar als je ziet hoe goed we het momenteel doen in Engeland, lijkt het er op dat het publiek zeker geïnteresseerd is. Jonge mensen pikken heel snel dingen op. Ze zeggen me altijd dat ze de eerste film gezien hebben, maar dat betwijfel ik soms. Maar wat ze wel gekeken hebben zijn Youtube-clipjes en geinige mashups. Ik zag er bijvoorbeeld ooit eentje waar Begbie tekeer gaat tegen Darth Vader. Met de brokjes informatie die ze binnenkrijgen, kunnen ze al een groot deel van de puzzel invullen. Jongeren van nu verwerken informatie op een totaal andere manier dan wij dat destijds deden.'

Spud heeft een nogal bijzonder kotsmoment in T2 Trainspotting. Hoe film je zoiets?
Bremner: 'Er was een slangetje vast gemaakt aan de zijkant van mijn mond en het uiteinde daarvan had ik voorzichtig tussen mijn tanden geklemd. Aan de andere kant van het slangetje zat een hogedruk pomp en op het moment suprême werd er met veel kracht een flinke dosis oranje prut door de slang heen geblazen. De timing was heel belangrijk. Spud moet kotsen precies wanneer Renton hem opvangt. Dat ging natuurlijk niet in één keer goed en elke keer dat het mis ging, zaten mijn gezicht en kleren helemaal onder de wortelsoep. Duurde wel even voor ik dat allemaal uit m'n neusgaten kreeg.'

 Door Kita van Slooten

 

 

Volg Weekend Magazine op Facebook. En wees als eerste op de hoogte van winacties via onze nieuwsbrief!

Weekendagenda

Goede Hoop

Aanstaande zaterdag opent in het Rijksmuseum een tentoonstelling geheel gericht op Zuid-Afrika. Van de eerste Nederlanders die een bevoorradingspost openden tot het einde van de Apartheid. De expositie benadrukt de bijzondere relatie die Zuid-Afrika en Nederland al 400 jaar hebben. www.rijksmuseum.nl.

Oogst Rotterdam

Aanstaand weekend is er weer Oogstmarkt in Rotterdam. Hier verkopen lokale boeren en handelaren lokale producten, zoals groenten van het seizoen, kaas uit de directe omgeving, maar ook biologische wijnen en natuurlijk heerlijke koffie. www.rotterdamseoogst.nl.

Voorbereid op pad

Wil je inspiratie opdoen voor het vakantieseizoen of gewoon op zoek naar een nieuwe tent of wandelschoenen? Ga dan naar de Kampeer & Vrije Tijd Beurs in Hardenberg. Deze beurs richt zich vooral op kampeerders, fietsers en wandelaars. Voor gespecialiseerd advies of informatie over campings in binnen- en buitenland, is deze beurs een absolute aanrader. Meer info: kampeerbeursagenda.nl.

Grootste vlooienmarkt van Europa

In twee enorme hallen op de NDSM-Werf in Amsterdam-Noord is de grootste vlooienmarkt van Europa. Dus: geen groothandel of nieuwe en zelfgemaakte spullen, maar alles tweedehands en van particulieren of kleine handelaren. Als je hier niets kunt vinden, vind je het nergens ... ijhallen.nl.

Verkiezingen

De campagnes voor de Tweede Kamerverkiezingen zijn nu écht begonnen. Heb je de stemwijzer al gedaan, maar kom je er toch niet helemaal uit? Ga dan naar een van de vele – live – debatten die de komende tijd plaatsvinden. Of het nu over het milieu of integratie gaat, ergens in Nederland is er wel een debat over georganiseerd. En dan kun je ook nog eens de kandidaten real life zien. Voor een overzicht: deverkiezingswijzer.nl/agenda.

Volg Weekend Magazine op Facebook en Instagram. En wees als eerste op de hoogte van winacties via onze nieuwsbrief!

Maak kennis met Alexa: wordt dit je nieuwe personal assistent?

De Echo speaker van Amazon is een speaker met een ingebouwde microfoon en superslimme voice software: Alexa. Je kunt tegen de speaker praten en deze zorgt er vervolgens voor dat al je verzoeken worden uitgevoerd. Zo kun je bijvoorbeeld aan Alexa vragen of zij de televisie voor je wil aanzetten of een bepaald nummer van Spotify voor je wil afspelen. Tech blogger Nina Verberne 'ontmoette' Alexa al voor een voorproefje.

Amazon is niet de enige speaker. Google lanceerde vorig jaar ook al een eigen speaker waar tegen je kunt praten: Google Home. Microsoft bleef ook niet achter en sloeg de handen ineen met Harman. En de geruchten doen momenteel de ronde dat ook Apple aan een Siri-speaker werkt. Betekent dit dat slimme speakers de toekomst zijn? Ik denk het van wel.

Uitdaging voor deze slimme speakers
De grootste uitdaging voor Amazon en andere slimme speakers, is om ervoor te zorgen dat elke gadget van dezelfde software is voorzien. Op deze manier kunnen de gadgets onderling met elkaar communiceren. Op dit moment lijkt Alexa van Amazon aan kop te gaan. De meest producten die onlangs zijn gelanceerd: auto’s, huishoudapparaten en smartphones, hebben de Alexa-software geïntegreerd. Bovendien kun je direct producten kopen via hun platform, iets wat bij bijvoorbeeld Google of Harman ontbreekt.  

Praten tegen je gadgets blijft gek
Het voelt nog een beetje onwennig om te praten tegen je gadgets, maar het gebeurt toch steeds vaker. Ik durf te wedden dat je wel eens een simpele voice memo via WhatsApp naar je vrienden hebt gestuurd? Of wellicht wel een keer een e-mail hebt gedicteerd (ja, dat kan, ik leg het hier uit)? Misschien gebruik je Siri of Google Now wel regelmatig om bijvoorbeeld je wekker in te stellen, een som voor je uit te rekenen of een afspraak in te plannen? Zou het dan ook zo gek zijn als je straks aan je speaker vraagt om een nummer voor je af te spelen, lichten voor je aan te zetten of vragen wanneer de Oscars zijn? 

Oefening baart kunst
Toch blijkt het voor veel mensen frustrerend te zijn om te praten tegen de gadgets, vaak omdat je niet goed wordt verstaan en je een vraag vervolgens tien keer moet stellen. Je hoeft bij de speakers daarom ook geen moeilijke gesprekken te voeren, maar je geeft gewoon een commando zoals: 'Alexa play on Sonos Justin Timberlake'. 

Slim huis dankzij Alexa
Doordat je steeds meer apparaten kunt koppelen aan Alexa, komen er steeds meer commando’s bij. Hoe slimmer je huis is, hoe meer je Alexa voor je aan het werk kan zetten. Denk aan een koelkast, wasmachine, sonos-installatie, televisie, auto, rookmelder, beveiligingscamera, lamp, thermostaat of slimme stekkerdoos. Je hebt overigens niet per se een huis nodig dat vol staat met bovenstaande producten, de speaker kan je ook helpen met het beantwoorden van vragen zoals: hoe is het weer vandaag? 

Nog niet verkrijgbaar in Nederland
Helaas is de Amazon nog niet officieel verkrijgbaar in Nederland. En kun je ook nog vraagtekens zetten bij het succes van de speaker binnen Nederland, puur omdat we niet gewend zijn om producten op Amazon te kopen. Maar stel je even voor dat Albert Heijn een zelfde soort speaker zou uitbrengen. En dat wanneer het wasmiddel op is, je gewoon tegen je speaker kunt zeggen. ‘Hé Appie, bestel wasmiddel.’ Dat zou toch hartstikke fijn zijn? 

Ik kan in ieder geval niet wachten om mijn smartphone eens een keer te laten liggen (normaal zet je al je slimme apparaten aan het werk via verschillende apps) en gewoon door mijn huis te roepen: 'Alexa, lights off, tv on and popcorn ready!'

Nina Verberne is tech blogger bij EditieNL. Ze vindt niets leuker dan met jou haar favoriete apps en handige knowhow te delen!

Ribstoof met bier, abrikoos & rozemarijn

In samenwerking met Karakter Uitgevers

En stoofschotel kán bijna niet mislukken. Kwestie van alle ingrediënten in de pan en op een laag vuurtje laten pruttelen. Intussen kun jij dan gezellig aan tafel kletsen met familie en vrienden.

Voor 4 personen
Bereiden: 20 minuten
Stoven: 2 uur

Ingrediënten:

  • 1 runderriblap van 800 gram, op kamertemperatuur
  • 25 gram roomboter
  • 2 rode uien, in ringen
  • 1 flesje bier (pils, 300 ml)
  • 300 ml vleesfond
  • 75 gram gewelde abrikozen
  • 6 kruidnagels
  • 3 plakjes kandijkoek, in blokjes
  • 2 takjes rozemarijn

Bereiden:

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zout en peper. Smelt de boter in een stoofpan. Braad de runderriblap aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan.

Fruit in het bakvet de uiringen 4 minuten. Leg het vlees terug in de pan. Schenk het bier en de fond langs de rand in de pan. Voeg de abrikozen, de kruidnagels, de kandijkoek en de rozemarijn toe. Breng tegen de kook.

Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Leg de runderriblap op een schaal. Vis de rozemarijn en kruidnagels uit de pan en schep de saus over het vlees. Lekker met smeuïge aardappelpuree met een flinke klont gezouten roomboter.

Stoven bij Janneke thuis
Een goede stoofpot hoeft niet veel tijd, geld of moeite te kosten. Een ideaal gerecht voor drukke gezinnen, want je kunt het ’s ochtends al opzetten, zodat je ’s avonds met familie en vrienden direct kunt genieten van een lekker maal, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Stoven bij Janneke thuis is het nieuwste boek van Janneke Philippi in de succesvolle serie kookboeken Bij Janneke thuis. Ze laat zien dat stoofpotten van alle tijden, seizoenen en momenten zijn. Van oma’s sukadelappen, Italiaanse wijnstoof tot Indische speklappen en ossenstaart met abdijbier.  

Titel: Stoven bij Janneke Thuis
Auteur: Janneke Philippi
Fotografie: Serge Philippi
Prijs: € 19,99
ISBN: 978 90 452 1198 5
Uitgever: Karakter Uitgevers

 

 

Viroen zorgt naast zijn baan elke dag voor zijn moeder: 'lieve premier, helpt u mij?'

'Komt mijn moeder nog wel buiten als ik er niet ben?', vraagt Viroen zich af. Hij is mantelzorger en zorgt naast zijn fulltime baan zeven dagen per week voor zijn moeder. In het verkiezingsproject 'Lieve Premier' van RTL Nieuws schrijft hij een brief over zijn zorgen aan onze toekomstige premier. 'Gaat u structurele hulp regelen voor mantelzorgers, zodat ze er niet alleen voor staan?'

Viroen (22) is één van de ruim 600.000 mantelzorgers in Nederland die langer dan drie maanden en meer dan acht uur per week voor iemand zorgen.  Zijn moeder woont in een verpleeghuis, maar doordat daar te weinig mensen werken, voelt hij zich genoodzaakt een deel van de zorg op zich te nemen.

Dat betekent dat hij elke dag na zijn stage bij de gemeente Amsterdam doorreist naar het AMC. Daar haalt hij zijn moeder op, die dan nierdialyse heeft gehad. Samen reizen ze – met ziekenvervoer – naar het verpleeghuis. Ze eten, brengen wat tijd samen door, hij helpt haar naar het toilet, wast haar, legt haar in bed, maakt haar kamer schoon en legt kleren klaar voor de volgende dag. 

'Komt mijn moeder nog wel buiten als ik er niet ben?'

De verpleging kan haar ook helpen naar bed te gaan, maar omdat er ’s avonds maar twee mensen op twee afdelingen staan, kan dat niet altijd wanneer zijn moeder moe is. 'We weten nooit precies hoe laat mijn moeder terugkomt van de dialyse, dat is afhankelijk van het vervoer. Een bedtijd afspreken met de verpleging kan dus niet. Soms kan ze daardoor pas om 22 uur naar bed worden gebracht, terwijl ze al om 20 uur moe is.'

'Ik wil alle moeilijkheden voor zijn', zegt hij. 'Voorkomen dat ze daardoor gefrustreerd raakt. Mijn moeder zit in het verpleeghuis omdat ze meerdere herseninfarcten heeft gehad. Wat als ze door de frustraties een te hoge bloeddruk krijgt en een nieuw infarct? Daar ben ik altijd bang voor.'

Een standaard dag voor Viroen:

09 tot 17 uur werken.
15:30 uur wordt hij gebeld, zodat hij weet dat zijn moeder door een busje is opgehaald om naar de nierdialyse te gaan.
17 uur bellen met het dialysecentrum van het AMC om te vragen hoe laat zijn moeder klaar is en hij haar kan komen ophalen.
ca. 18:15 uur bij het AMC om zijn moeder op te halen.
18:45/19 uur de bus haalt zijn moeder op. Viroen reist mee omdat zijn moeder door de dialyse moe en duizelig is.
19:15/19:30 uur in het verpleeghuis.
19:30/20:30 uur eten, quality time met zijn moeder.
20:30/21-21:30 uur moeder naar het toilet helpen, wassen, in bed leggen, kamer schoonmaken (vegen e.d.) en kleren klaarleggen voor de volgende dag.
21/21:30 uur naar huis om te studeren of naar de sportschool.
23 uur slapen.

Voor Viroen is het inmiddels normaal, maar veel tijd voor zichzelf heeft hij niet. 'Als ik rond 21 uur klaar ben bij mijn moeder, heb ik de keuze: nog even sporten of studeren. En daarna is het tijd om zelf ook te gaan slapen.'

'Ik vraag me af hoe lang ik het nog volhoud'

Hij maakt zich zorgen, zegt hij in zijn brief aan de toekomstige premier. Volgens het Sociaal Cultureel Planbureau (SCP) heeft één op de tien mantelzorgers last van het gevoel overbelast te zijn. Hij doet het met liefde, benadrukt hij. 'Maar ik vraag me af hoe lang ik het nog volhoud.'

Viroen hoopt daarom dat het nieuwe kabinet iets gaat doen om mantelzorgers te helpen. 'Iedereen roept dat de ouderenzorg meer geld moet krijgen. Dat is ook zo, maar ze moeten niet vergeten dat patiënten ook familie hebben en dat die ook hulp nodig heeft. Mantelzorgers hebben het emotioneel zwaar, dat heeft effect op hun leven, hun opleiding, hun werk. Ze hebben behoefte aan psychische hulp. Maar ook aan praktische hulp, mensen die hen soms iets uit handen nemen.' Over zijn ervaringen als mantelzorger houdt Viroen ook een blog bij, die lees je hier

Bekijk hier hoe de negen grootste partijen mantelzorgers tegemoet willen komen.

In LievePremier.nl stellen zestien Nederlanders hun persoonlijke vraag aan de toekomstige premier. In een videobrief vragen ze: 'Hoe gaat u mensen als ik helpen?' Bij de vragen vind je ook alle feiten, cijfers en partijstandpunten van de grootste partijen op dat gebied, en kun je zelf een vraag insturen voor de nieuwe premier.

T2 Trainspotting: prettig gestoorde reünie

Film van de week: T2 Trainspotting
Regie: Danny Boyle
Met: Ewan McGregor, Jonny Lee Miler, Robert Carlyle
Waardering: 3,5 sterren

Het duurde maar liefst twintig jaar, maar nu zijn ze terug; het zooitje ongeregeld uit de cultklassieker Trainspotting. De film betekende in 1996 de definitieve doorbraak voor zowel regisseur Danny Boyle als hoofdrolspeler Ewan McGregor. Over een vervolg op het enorme succes werd jarenlang gespeculeerd. Boyle sleepte in de tussentijd een berg aan prijzen in de wacht met Slumdog Millionaire en 127 Hours en ook de cast ging elk een eigen kant op. Maar voor T2 Trainspotting kwamen ze weer bijeen om ons te laten zien wat er van die Schotse drugsschooiers terechtgekomen is.

In de jaren die verstreken zijn hebben Renton, Spud, Sickboy en Begbie allemaal flinke tegenslagen gekend. En elk van hen is daar op een eigen manier mee omgegaan. Nadat Renton er destijds met de aanzienlijke buit van een drugsdeal vandoor ging, hebben zijn jeugdvrienden niks meer van hem vernomen. Hij bouwde een leven op in Amsterdam, maar meldt zich dan plots weer in Edinburgh en zoekt zijn maten op. Ze zijn allemaal flink ouder geworden, maar dat wil niet zeggen dat ze zich volwassen gedragen. Integendeel.

Spud is net bezig met een zelfmoordpoging als Renton bij hem aanklopt. Sick Boy is nog altijd pisnijdig over het gestolen geld, maar zijn woede is niets vergeleken bij die van de uit de gevangenis ontsnapte Begbie. Renton en Sick Boy maken nieuwe plannen om makkelijk aan geld te komen, maar echt vertrouwen doen ze elkaar niet. Tussen hen in staat de sexy Veronika, die net zo goed rijk wil worden, maar zich als enige niet laat leiden door emoties.

De onbreekbare band tussen Renton en Sick Boy is wat het verhaal drijft. Ewan McGregor en Jonny Lee Miller spelen leuk met de wisselwerking tussen deze twee mannen die elkaar soms de hersens in willen slaan en dan weer als een getrouwd stel samen op de bank hangen. Sympathieke sukkel Spud denkt met weemoed terug aan hun wilde jaren en besluit om alles op papier te zetten. Robert Carlyle's Begbie is nog net zo doorgedraaid als in de jaren negentig. Totaal geflipt en agressief, maar heerlijk om naar te kijken. Het maakt ook dat de zeldzame momenten waarop hij wel zijn kwetsbaarheid toont, extra waarde krijgen.

T2 Trainspotting heeft niet dezelfde impact als de eerste film had, maar het is een fijn weerzien met dit stelletje idioten. Er zijn tal van leuke verwijzingen en de soundtrack koppelt met een mengeling van oude en nieuwe tracks slim terug naar 1996. Maar Boyle biedt meer dan nostalgie. Er is ruimte voor overpeinzing en daar tegenover staan flinke uitbarstingen van energie. Een scène waar Renton en Sick Boy zich in een penibele situatie bevinden en voor een gevaarlijk publiek een act moeten improviseren is het hoogtepunt van de film. Fris, komisch en prettig gestoord. Ze mogen dan wel veertigplussers zijn, van binnen zijn het nog gewoon de kwajongens van toen.

Door Kita van Slooten