Donderdag 24 April
Menu Terug Zoeken
 
13 december 2012 07:45

Mens produceerde 7500 jaar geleden al kaas

Mens produceerde 7500 jaar geleden al kaas

De mens maakte 7500 jaar geleden al kaas. Dat blijkt uit Brits onderzoek.

Het bewijs vonden onderzoekers van de universiteit van Bristol in potscherven, die op dezelfde manier geperforeerd zijn als de materialen die moderne kaasmakers gebruiken. Ook vonden ze sporen van vetzuren uit koemelk in de zeven.

Door de melk te verwerken tot kaas konden de prehistorische boeren een voedselvoorraad opbouwen. Omdat de mens destijds lactose-intolerant was, kon men melk bovendien moeilijk verteren. In kaas zit minder lactose.